Espresso BOA (BIO)

Sein komplexes Geschmacksprofil mit ausgeprägter Süße und angenehmen Aromen ist unvergleichlich. Ein Espresso, der begeistert.

100% Arabica Tierra Nueva - Aufbereitung: Natural
Kooperation von 250 Kleinbauern
Varietät: Arabica (Bourbon, Caturra etc.)

Geschmack:
Hauptnote: Schokolade, Nebennote: Haselnuss, brauner Zucker
ausgewogen, angenehme Süße und wenig Säure

Zubereitungsempfehlung:

                 

Siebträger / Vollautomaten / Herdkanne

Unser Kaffee wird als ganze Bohne versandt.

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Informationen zur Herkunft

Nicaragua

1997 schlossen sich in Boaco, Nicaragua zwei Dutzend Familienbetriebe zusammen, um gemeinsam ihre Kaffee-Ernte zu vermarkten. Diese Kooperative „Tierra Nueva“ ist inzwischen auf 250 Kleinbauern angewachsen, die Bio-Landwirtschaft betreiben.

Die Familienbetriebe von „Tierra Nueva“ liegen zwischen 700 und 1200 Metern Höhe im Umkreis der Stadt Boaco, etwa 80 Kilometer nordöstlich der Hauptstadt Managua.



Um der Abhängigkeit vom Kaffeeanbau entgegen zu wirken, fördert „Tierra Nueva“ die diversifizierte Landwirtschaft, d.h. den Anbau weiterer Agrarprodukte wie Bohnen, Mais, Früchte, Ingwer und Kurkuma. Alles natürlich in Bio-Qualität. Die Mischkulturen bremsen die Ausbreitung von Krankheiten und Schädlingen und regulieren den Nährstoffhaushalt der Böden.

Daysi Mendez ist die Qualitätsmanagerin von „Tierra Nueva“. Die 28-jährige ist eine der anerkanntesten Kaffeetesterinnen von Nicaragua und Mitglied der Bewertungsjury im nationalen Wettbewerb des „Cup-of-Excellence“.