Espresso LOFA

Ein klassischer Espresso mit Charakter und satter Crema. Kräftig und ausbalanciert mit langem Nachgeschmack.

Blend:
60% Arabica - Kooperative APAS Brasilien  - Aufbereitung: Natural/Sun Dried
40% Robusta Djafa – Guinea  Aufbereitung: Honey

Geschmack:
Hauptnote: Dunkle Schokolade, Nebennote: Karamell,
kräftig, wenig Säure

Zubereitungsempfehlung:
Siebträger / Vollautomaten / Herdkanne / Filterkaffee

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Informationen zur Herkunft

APAS Espresso - Arabica:  Süden Brasiliens in Mantiqueira de Minas
Varietäten: Lokale Varietäten wie Mondo Novo und Catuai
Der APAS ist ein Blend der Kaffees von verschiedenen Mitgliedern der Kooperative APAS. Die 69 Kaffeebauern der Kooperative bauen die Kaffeekirschen nachhaltig auf einer Höhe von 1000 und 1300 m im Süden Brasiliens, in der Region von São Gonçalo do Sapucaí in Mantiqueira de Minas an. Die Kaffeekirschen für den APAS-Blend wurden auf dem Patio getrocknet und danach mechanisch entpulpt. Dieser Nachernteprozess unterstreicht die schokoladigen Noten dieses Kaffees.

Robusta Guinea: West-Afrika Macenta-Region
Kooperative von Kleinbauern
Der Djafa Robusta wird in der UNESCO-geschützten Macenta-Region in Guinea, West-Afrika, nachhaltig und organisch auf 700 m angebaut. Beim Anbau wird die Biodiversität geschützt, der CO2-Fußabdruck reduziert und kleine Farmer gestärkt. Der Kaffee wird rein unter natürlichen Bedingungen angebaut, ohne Dünger und Chemikalien. Jede Kaffeepflanze wird von Bienen und Insekten bestäubt, wodurch Biodiversität gefördert wird. Außerdem werden die Kaffeekirschen wiederverwertet, indem das Fruchtfleisch und die Schale zu natürlich-organischem Dünger verarbeitet werden. Im Rahmen des Anbaus werden auch neue Bäume gepflanzt, um großen Waldrodungen entgegenzuwirken.

Dank einer speziellen Waschmethode entsteht ein klarer und konsistenter Geschmack. Dieser ist fast ausschließlich durch natürlichen Zucker und Nährstoffe gewonnen. Der gewaschene Kaffee schmeckt nach seinem Ursprungsort, der Kaffeesorte, des Terroirs. Nach Marzipan und Nougat.